तथ्य यह है कि चुकंदर की पत्तियां और जड़ें दोनों खाद्य हैं, जो उन्हें पालक और चर्ड परिवारों के लिए तुलनीय बनाती हैं। दिलचस्प बात यह है कि पत्तियां मीठी होती हैं जबकि जड़ों में हल्के से कड़वा स्वाद होता है। आप निस्संदेह यह भी जानते हैं कि नियमित रूप से बीट का सेवन आपके एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ा सकता है, रक्तचाप को कम कर सकता है, रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है, और कई अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
अपने फाइटोकेमिकल और पोषण संबंधी सामग्री के कारण, चुकंदर एक जड़ सब्जी है जो स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। इसे कार्यात्मक भोजन के रूप में जाना जाता है और इसमें अनुप्रयोगों और नकारात्मक परिणामों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
रक्तचाप को छोड़ सकता है
नाइट्रेट, जो चुकंदर में प्रचुर मात्रा में हैं और रक्तचाप को कम करने और रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में सहायता करते हैं, हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने के लिए फायदेमंद हैं। अध्ययन के अनुसार, नाइट्रेट-समृद्ध आहार दिल के दौरे के अस्तित्व में सहायता कर सकते हैं।
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कैंसर विरोधी गुणों के अधिकारी
क्या आप जानते हैं कि Betacynin संयंत्र वर्णक का नाम है जो बीट्स को उनके गहरे, क्रिमसन-बैंगनी रंग देता है? इसके अलावा, यह मूत्राशय के कैंसर सहित कई कैंसर सेल प्रकारों के विकास को रोकने में सहायता करता है।
श्वसन मुद्दों से बचा जाता है
चुकंदर में प्रचुर मात्रा में। इसके अलावा, यह मुक्त कणों के खिलाफ ढालता है, सफेद रक्त कोशिकाओं के कार्य को बढ़ावा देता है, और स्वाभाविक रूप से बीटा-कैरोटीन होता है, जो फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करता है।
ऊर्जा और एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाता है
चुकंदर का रस व्यायाम धीरज, प्रदर्शन को बढ़ाने और मांसपेशियों को वितरित ऑक्सीजन की मात्रा को बढ़ाकर वसूली में मदद कर सकता है। यह हम में से बाकी को ऊर्जा में एक लिफ्ट दे सकता है।
दिल के रोगियों के लिए अच्छा है
चुकंदर द्वारा दिल के दौरे और स्ट्रोक का जोखिम कम हो जाता है क्योंकि यह ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, और होमोसिस्टीन को कम करता है।