सल्फोराफेन ब्रोकोली और अन्य क्रुसिफेरस सब्जियों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक पौधा यौगिक है जो स्वास्थ्य लाभ के लिए दिखाया गया है। हमारे आहार में अधिक ब्रोकोली शामिल करना हमारे समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक पौष्टिक तरीका है और हमारे जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। एक नए अध्ययन में दावा किया गया है कि ब्रोकली और अन्य क्रूस वाली सब्जियों में पाया जाने वाला यह यौगिक स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर सकता है, खासकर शुरुआती चरणों में।
अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि lncRNAs जीन अभिव्यक्ति को विनियमित कर सकते हैं – वह प्रक्रिया जिसके द्वारा जीनों को अपना काम करने के लिए चालू या बंद किया जाता है। जब lncRNAs खराब हो जाते हैं, तो यह माना जाता है कि वे रोग के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं। नया अध्ययन न केवल कैंसर में lncRNAs की भूमिका का और सबूत प्रदान करता है, बल्कि यह पिछले शोध का समर्थन करता है जो सल्फोराफेन के एंटीकैंसर प्रभावों का समर्थन करता है। ओएसयू में मूर फैमिली सेंटर फॉर होल ग्रेन फूड्स, न्यूट्रिशन एंड प्रिवेंटिव हेल्थ के प्रमुख अध्ययन अन्वेषक एमिली हो कहते हैं, “यह स्पष्ट रूप से दिलचस्प है कि ब्रोकोली में इसके कुछ उच्चतम स्तरों पर पाया जाने वाला यह आहार यौगिक, lncRNAs को प्रभावित कर सकता है।”
अतीत में कई अध्ययनों में पाया गया है कि जिन महिलाओं ने ब्रोकली, फूलगोभी, बंदगोभी या केल जैसी क्रुसिफेरस सब्जियों का अधिक सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर का खतरा कम हुआ। शोध से यह भी पता चला है कि सल्फोराफेन, जो ऐसे खाद्य पदार्थों में उच्चतम स्तर पर पाया जाता है, कार्सिनोजेनेसिस के कई चरणों में और विभिन्न तंत्रों के माध्यम से स्तन कैंसर के जोखिम को नियंत्रित कर सकता है। विशेष रूप से, सल्फोराफेन हिस्टोन डीएसेटाइलिस, या एचडीएसी को रोकता प्रतीत होता है, जो बदले में ट्यूमर सप्रेसर जीन की अभिव्यक्ति को बढ़ाता है जो अक्सर कैंसर कोशिकाओं में चुप हो जाते हैं।
इन कैंसर से लड़ने वाली सब्जियों को एक स्वस्थ आहार में शामिल करें और बीमारी और बीमारी से लड़ते हुए बहुत अच्छा महसूस करें
1. टमाटर
टमाटर सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं पौष्टिक भी होता है! वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं और किसी के भी आहार का मुख्य हिस्सा होना चाहिए। बेटर होम्स एंड गार्डन्स टमाटर के कैंसर से लड़ने वाले लाभों का वर्णन करता है, “यह फल/सब्जी कैंसर से लड़ने वाले सुपरफूड का प्रतीक है। न केवल टमाटर में लाइकोपीन होता है, एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल जो हृदय रोग को रोकने में भी मदद करता है, बल्कि वे विटामिन ए, सी और ई का एक अच्छा स्रोत हैं – कैंसर के अनुकूल मुक्त कणों के सभी दुश्मन।
2. काले
कलिनरी की दुनिया में केल का जलवा है। ऐसा लगता है जैसे हर रेस्तरां में अब उनके मेनू में काले सलाद या काले साइड डिश है। केल का स्वाद ज़बरदस्त होता है और अगर आप अपने घर के खाना पकाने के मेनू में इस रेस्तरां के चलन का स्पर्श लाना चाहते हैं, तो यह एक स्वादिष्ट जोड़ होगा। लेकिन, यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि यह आपके शरीर को स्वस्थ रखने, आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति करने और कैंसर से लड़ने में आपकी मदद करेगा।
3. गोभी
गोभी विभिन्न विभिन्न जातीय व्यंजनों का एक प्रधान है, लेकिन दूसरों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जा सकता है। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं है कि इसका इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए! गोभी के साथ पकाने के लिए न केवल स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि यह हमारे शरीर में कैंसर से लड़ने में मदद करेगा। गोभी को स्तन कैंसर, कोलन और रेक्टल कैंसर के खतरे को कम करने के लिए दिखाया गया है।
