Chilli Paneer Recipe: जल्द ही मदर्स डे आने वाला है, यह दिन मांओं को समर्पित है. यह खास दिन लोगों को अपनी मां के लिए अपने प्यार और भावनाओं को व्यक्त करने का अवसर देता है। अगर आप भी अपनी मां के चेहरे पर प्यारी सी मुस्कान देखना चाहते हैं तो इस दिन उन्हें किचन के कामों से छुट्टी दें और डिनर या लंच में कुछ स्पेशल बनाएं।
ऐसे में आप पनीर से कुछ अच्छे व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन आज हम आपको चिली पनीर बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो बनाने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट है. आइए जानते हैं चिली पनीर बनाने की विधि वह भी होटल जैसा।
चिली पनीर रेसिपी: सामग्री
1.पौंड पनीर
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
4 बड़े चम्मच टमाटर केचप
2 बड़े चम्मच शेज़वान सॉस
4 बड़े चम्मच चिली सॉस
2 चम्मच सिरका
250 ग्राम प्याज रिंग्स में कटे हुए
4 हरी मिर्च बीच से कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट 4 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
2 टेबल स्पून मक्के का आटा
2 पीली शिमला मिर्च
2 हरी मिर्च
2 टीबीएसपी
2 बड़े चम्मच मक्खन
व्यंजन विधि
- चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- – अब शिमला मिर्च को भी साफ कर लें और इसके लंबे-लंबे टुकड़े काट लें.
- – इसके बाद कटे हुए पनीर को एक बाउल में डालें और उसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, सिरका और मिर्च डालकर मेरिनेट करें.
- – 15 मिनट बाद पैन में गरम तेल में मैरिनेट किया हुआ पनीर डालें और सुनहरा होने तक तल लें.
- – अब चिली पनीर बनाने के लिए ग्रेवी तैयार कर लें.
- इसके लिए एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
- – अब इसमें लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ अदरक और कटी हरी मिर्च डालकर भूनें.
- – इसके बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें.
- – अब इसमें प्याज डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- – इसके बाद सभी तरह की चटनी को एक बाउल में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब इस सॉस के मिश्रण को शिमला मिर्च और प्याज में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- – अब इसमें बटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- अब बारी पनीर की है, तो तले हुए पनीर क्यूब्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगर आप चाहते हैं कि ग्रेवी थोड़ी पतली हो तो आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिला सकते हैं.
- अब चिली पनीर तैयार है, जिसे आप नान या रोटी के साथ परोस सकते हैं, जो आपकी मां के चेहरे पर मुस्कान ला देगा.
- अगर आप और ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो थोड़ा पानी डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें। अब हरे प्याज से गार्निश करके सर्व करें।
