मेथी, जिसे मेथी दाना के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुमुखी और प्राकृतिक जड़ी बूटी है जिसका भारत और अन्य देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पीढ़ियों से इसकी पत्तियों और बीजों का उपयोग पारंपरिक व्यंजनों और औषधियों में किया जाता रहा है। यह बेहद पौष्टिक होता है और कई रूपों में आता है, जिसमें कच्चे बीज, पाउडर के बीज और बीज के अर्क शामिल हैं। यह फाइबर, प्रोटीन, लोहा, मैंगनीज और कई विटामिन और खनिजों में उच्च है।
मेथी क्या है?
मेथी एक तिपतिया घास जैसी जड़ी-बूटी है जो भूमध्यसागरीय, पश्चिमी एशिया और दक्षिणी यूरोप में पाई जाती है। इसकी चिकित्सा विशेषताओं में आंतों के विकार, मधुमेह और मासिक धर्म में ऐंठन का उपचार शामिल है। इसका उपयोग सौंदर्य उद्योग में भी किया जाता है, जहां इसे स्किनकेयर और हेयरकेयर उत्पादों में शामिल किया जाता है क्योंकि कहा जाता है कि इसका त्वचा पर पोषण प्रभाव पड़ता है।
मेथी के बीज के फायदे
मधुमेह उपचार सहायता
मेथी के बीज में घुलनशील फाइबर के साथ-साथ अन्य यौगिक होते हैं जो शरीर द्वारा पाचन और कार्बोहाइड्रेट और चीनी के अवशोषण को रोकते हैं। अध्ययनों के अनुसार, जो लोग मेथी का सेवन करते हैं, उनमें फास्टिंग प्लाज्मा ग्लूकोज, खाने के बाद के प्लाज्मा ग्लूकोज और लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसके अलावा, मेथी के बीजों को भोजन नियंत्रण और व्यायाम के साथ मिलाने पर उपवास रक्त ग्लूकोज पर एक सहक्रियात्मक प्रभाव हो सकता है, जिससे वे एक प्रमुख स्वास्थ्य लाभ बन जाते हैं।
मेथी के बीज में घुलनशील फाइबर और यौगिक होते हैं जो पाचन को धीमा करते हैं जबकि फास्टिंग प्लाज्मा ग्लूकोज, भोजन के बाद के ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं। वे आहार और व्यायाम के साथ मिलकर काम करते हैं, जिससे उन्हें एक आवश्यक स्वास्थ्य लाभ मिलता है।
टेस्टोस्टेरोन स्राव बढ़ाता है
Testofen (मेथी का अर्क) पुरुष कामेच्छा पर अनुकूल प्रभाव साबित हुआ है, जिसमें 25 से 52 वर्ष की आयु के 60 स्वस्थ पुरुषों ने पर्याप्त सकारात्मक प्रभाव प्रदर्शित किया है। इससे पता चलता है कि टेस्टोफेन स्वस्थ टेस्टोस्टेरोन के स्तर के रखरखाव में सहायता कर सकता है।
मासिक धर्म की ऐंठन को कम करता है
एक अध्ययन के अनुसार, मासिक धर्म के दौरान मेथी के बीज का पाउडर लेने से कष्टार्तव की गंभीरता कम हो सकती है। पाउडर समूह ने नाटकीय रूप से कम दर्द और अन्य कष्टार्तव लक्षणों को देखा।
वजन घटाने में मदद कर सकता है
मेथी फाइबर से भरपूर होती है और भूख को दबा कर वजन घटाने में मदद करती है। शोध के अनुसार दोपहर के भोजन से पहले मेथी की चाय पीने से अधिक वजन वाली कोरियाई महिलाओं को अपनी भूख और भोजन का सेवन कम करने में मदद मिली। चूहों पर एक अन्य अध्ययन ने संकेत दिया कि मेथी ने कुल शरीर और वसा ऊतक के वजन को कम किया, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग मोटापे के इलाज के लिए किया जा सकता है।
