इस गर्मी में स्थानीय रूप से उपलब्ध फलों, जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करके कुछ पारंपरिक भारतीय चिलर और स्ट्रीट बेवरेज तैयार करने का प्रयास करें। ये क्लासिक कूलर गर्म गर्मी के दिनों में ठंडा रहने का आदर्श तरीका हैं। हर कोई किसी भी मौसम में आइसक्रीम, ठंडाई या कुल्फी का लुत्फ उठाता है। ऐसे कूलर आमतौर पर दमनकारी गर्मी के दौरान अधिक मांग में होते हैं। खासकर बच्चों के साथ। स्वादिष्ट कुल्फी सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है। केसर कुल्फी हो, मलाई कुल्फी हो या मटक कुल्फी, हर कोई इस मलाईदार व्यंजन का आनंद लेता है।
अपने बच्चों को एक अच्छी चुटकी चीनी के साथ घर पर एक विशेष मलाई कुल्फी पार्टी दें।
अवयव:
1. 2 कप दूध
2. 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
3. 1/4 कप मिल्क पाउडर
4. 1/2 छोटा चम्मच इलायची
5. पिस्ता और बादाम के टुकड़े
6. 3 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
स्वादिष्ट मलाई कुल्फी बनाने की विधि
शुरू करने के लिए एक कटोरी लें। प्रत्येक सामग्री को कंटेनर में डालें। – इसके बाद गैस चालू कर दें और इसे धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएं. – इसके बाद इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने दें. उसके बाद, उन्हें 4 अलग-अलग कुल्फी के सांचों में रखें और जमने के लिए 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। – इसके बाद मोल्ड को फ्रीजर से निकाल लें और कुछ देर के लिए स्टोर कर लें. इसके बाद कुल्फी को साँचे से निकालकर, काटकर परोसना चाहिए।
मैंगो कुल्फी सामग्री:
मैंगो पल्प 2 कप
मिल्क पाउडर 1 कप
मिल्कमेड 1 कप (400 ग्राम)
गार्निशिंग के लिए कटे हुए पिस्ता
गार्निशिंग के लिए कटे हुए बादाम
निर्देश:
स्टेप 1: एक नॉन स्टिक पैन में ½ कप पानी गरम करें। मिल्क पावडर डालकर अच्छी तरह फेंटें।
स्टेप 2: मिल्कमेड डालें और फेंटते रहें। आम का गूदा डालकर फेंटते रहें। 1 मिनट तक पकाएं.
चरण 3: गर्मी से निकालें, मिश्रण को ठंडा करें, कुल्फी के सांचों में डालें, ढक दें और रात भर के लिए जमा दें।
चरण 4: कुल्फी को डीमोल्ड करें और आधे में काट लें। कटे हुए पिस्ते, बादाम से सजाकर तुरंत परोसें।
