पुदीना पानी: इस समर स्पेशल कूलर को सिर्फ 10 मिनट में तैयार करें
पुदीना पानी : पुदीना अपने अंदर कई गुण समेटे होता है. गर्मियों में पुदीने की मांग काफी बढ़ जाती है, क्योंकि यह ठंडक प्रदान करता है। पुदीने से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. वैसे तो पुदीने की चटनी गर्मी के मौसम में खूब खाई जाती है. लेकिन कई लोगों को इसका पानी भी बहुत पसंद होता है। पुदीने का पानी पीने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। गर्मी से बचने के लिए आप पुदीने का पानी भी पी सकते हैं।
दरअसल गर्मी के मौसम में पुदीने के पानी का नियमित सेवन शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करता है साथ ही पेट से जुड़ी समस्याओं में भी राहत देता है। इसके साथ ही पुदीने का पानी पीने से पाचन क्रिया भी दुरुस्त होती है। जिन लोगों की इम्युनिटी वीक है, उन्हें भी पुदीने के पानी का नियमित सेवन करना चाहिए। आपको बता दें कि पुदीने का पानी त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है।
आपने देखा होगा कि गर्मियों में जलजीरा और पुदीने का पानी बेचने वाले सड़क के किनारे खड़े रहते हैं। लेकिन कई बार वे पानी को बहुत सफाई से तैयार नहीं करते हैं ऐसे में इसे पीने से सेहत खराब हो जाती है. अगर आपको भी पुदीने का पानी पसंद है, तो आइए जानते हैं पुदीने का पानी बनाने की विधि।
पुदीना पानी: सामग्री
पुदीना – 1-2 गुच्छे
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा
अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1
इमली का गूदा – 1 छोटा चम्मच
अनार का पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा – 1/4 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1-2 पिंच
भुना जीरा पाउडर – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1 चुटकी (वैकल्पिक)
चीनी – 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
काला नमक – 1 चुटकी
सादा नमक – स्वादानुसार
तरीका
पुदीने का पानी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने को पानी में डालकर अच्छी तरह धो लें।
– इसके बाद पुदीने के पत्तों को तोड़कर अलग कर लें और हरे धनिये को भी अच्छी तरह साफ कर लें.
– अब एक मिक्सर जार में पुदीने के पत्ते, अदरक, इमली का गूदा और हरी मिर्च डालकर सभी सामग्री का पेस्ट तैयार कर लें.
जब यह अच्छे से पीस जाए तो छलनी की मदद से मिश्रण को छान लें।
– अब इस छने हुए मिश्रण में 2 गिलास ठंडा पानी डालें और चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लें.
– इसके बाद इसमें अमचूर, काली मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक, जीरा, सादा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अगर आप पुदीने के पानी में तीखापन बढ़ाना चाहते हैं तो एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें.
अब बारी है पुदीने के पानी का खट्टा टेस्ट देने की, इसके लिए एक चम्मच नींबू का रस मिला लें.
इसके बाद पुदीने के पानी को ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अगर आप इसे झटपट बनाकर पीना चाहते हैं तो इसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं.
आपका पुदीने का पानी तैयार है, अब इसे सर्विंग गिलास में सर्व करें और 1-2 बर्फ के टुकड़े डालें।
