ड्राई फ्रूट्स में सबसे ज्यादा लोग काजू खाना पसंद करते हैं. इस ड्राई फ्रूट का कोई जवाब नहीं. इसका स्वाद तो लाजवाब होता ही है, इसके अनगिनत स्वास्थ्य लाभ भी हैं। कुछ लोगों को पोषक तत्वों से भरपूर काजू इतने पसंद होते हैं कि वे एक बार में 10-15 काजू खा लेते हैं। हालांकि, किसी भी चीज का सेवन सीमित मात्रा में और सही समय पर करना ज्यादा फायदेमंद होता है। कुछ लोग काजू को हल्का भूनकर खाते हैं तो कुछ लोग बिना भूने ही खाना पसंद करते हैं। इसका प्रयोग अधिकतर खीर, सेवई, मीठा डेजर्ट, हलवा, मिठाई आदि में किया जाता है। हालांकि, यह जानना जरूरी है कि एक दिन में कितने काजू और किस समय।
काजू में मौजूद पोषक तत्व
काजू में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ए, सी, ई, के, बी6, नियासिन, राइबोफ्लेविन, कॉपर, फास्फोरस, स्वस्थ वसा, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम आदि कई पोषक तत्व होते हैं। ये सभी पोषक तत्व सेहत के लिए बेहद जरूरी हैं, जो कई तरह की बीमारियों को दूर रखते हैं। शरीर को स्वस्थ रखता है.
हमें एक दिन में कितने काजू खाने चाहिए?
एक खबर के मुताबिक काजू के अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है. ऐसे में आप वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं और अधिकतम पोषण लाभ पाने के लिए हर दिन थोड़ी मात्रा में काजू का सेवन करें। इसके लिए आपको रोजाना सिर्फ 5 से 10 काजू खाने चाहिए. यदि आप स्वस्थ वसा और प्रोटीन के स्रोत के रूप में लेते हैं तो आप एक दिन में 15 से 30 काजू खा सकते हैं।हालाँकि, बेहतर होगा कि आप किसी विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही काजू का सेवन करें।
खाने के लिए कितने काजू बहुत ज्यादा हैं?
एक दिन में 40 से ज्यादा काजू खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है. हालाँकि, खिलाड़ी और एथलीट 30-40 काजू खा सकते हैं क्योंकि उनका मेटाबोलिज्म उच्च होता है। वे सामान्य आबादी की तुलना में अधिक शारीरिक गतिविधि भी करते हैं। बेहतर होगा कि किसी विशेषज्ञ से सलाह लेकर ही काजू का सेवन करें।
काजू खाने के फायदे
काजू में असंतृप्त वसा और कुछ आवश्यक खनिज जैसे तांबा, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और साथ ही विटामिन के, ई और बी विटामिन होते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि काजू जैसे मेवे खाने से रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, जिससे हृदय रोग की संभावना काफी कम हो सकती है। इसके अलावा, काजू में कुछ विटामिन और खनिज जैसे पोटेशियम, विटामिन ई, विटामिन बी 6 और फोलिक एसिड कठिन रोगों के विकास की संभावना को काफी हद तक कम कर सकते हैं।
ज्यादा काजू खाने के नुकसान
अगर आप प्रतिदिन 10 से ज्यादा काजू खाते हैं तो इससे शरीर को बहुत नुकसान होता है। ज्यादा काजू खाने से आपका वजन बढ़ सकता है. इसके अलावा सिरदर्द, एलर्जी, खुजली, उल्टी, जी मिचलाना, पेट दर्द, पेट फूलना आदि समस्याएं भी हो सकती हैं। जिन लोगों को अखरोट से एलर्जी है उन्हें इसे खाने से बचना चाहिए। इनमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इन्हें अधिक मात्रा में खाने से वजन बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है। अगर आप वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं तो इस अखरोट का सेवन सीमित मात्रा में करें। 5-10 खाने से वजन नहीं बढ़ेगा, क्योंकि इनमें अच्छी वसा होती है। हां, अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो प्रतिदिन 30-40 ग्राम खाना प्रभावी हो सकता है।
काजू खाने का सही तरीका क्या है?
अगर आपको काजू खाना पसंद है तो बेहतर होगा कि इन्हें पानी में भिगोकर रख दें. इसे रात भर भिगोकर रखें और सुबह इसका सेवन करें। इसे मीठे व्यंजनों में डालकर खाएं. इसकी तासीर गर्म होने के कारण गर्मियों में इसे सीमित मात्रा में ही खाएं। शराब के साथ काजू का सेवन न करें। ऐसा करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।
